Salah satu hal yang membuat cita rasa kopi di kafe-kafe terasa berbeda adalah karena metode penyeduhan biji kopi yang dilakukannya. Metode tersebut membuat cita rasa dari biji kopi terekstraksi dengan baik. Kabar bagusnya adalah, metode menyeduh kopi ala kafe ini bisa Anda cobakan sendiri di rumah. Yuk intip cara membuat kopi ala kafe dengan teknik manual brewing ini.

1. French Press

French press merupakan salah satu teknik menyeduh kopi secara manual dengan menggunakan alat yang namanya French Press. French Press merupakan gelas khusus yang dilengkapi alat penekan di bagian tutup gelasnya. Dengan mengaplikasikan teknik French press, Anda bisa mengontrol seberapa kuat sensasi kopi, serta tidak perlu menggunakan kertas penyaring saat menggunakannya.

Cara menggunakannya pun cukup mudah. Mulai dengan mendiamkan kopi selama lebih kurang 4 menit, dengan takaran 60 gram per 1 liter air, kemudian tekan bagian atasnya perlahan hingga ampas kopi tertekan ke dasar. Kemudian, Anda sudah bisa menuangkan kopi ke dalam cangkir, lalu menikmatinya.

2. Drip V60

Cara untuk membuat kopi selanjutnya adalah dengan menggunakan teknik Drip V60 atau Pour Over. Teknik manual brewing ini menggunakan alat berupa corong gelas berbentuk V, dengan kemiringan 60 derajat, dilengkapi dengan guratan-guratan di dalam corongnya. Adapun bahan yang dibutuhkan untuk teknik ini adalah cangkir, gelas V60, kertas penyaring, dan ketel leher panjang.

Cara membuatnya dimulai dengan meletakkan gelas V60 di atas cangkir, lalu taruh bubuk kopi pada gelas V60 yang sudah dilapisi dengan kertas penyaring ata filter. Kemudian, tuang air panas dari ketel leher panjang dengan gerakan memutar hingga cairan kopinya sesuai dengan keinginan. Gerakan memutar dilakukan untuk memastikan kopi teraduk dengan sempurna.

3. Syphon

Selanjutnya, ada yang namanya teknik Syphon. Saat menggunakan teknik ini, Anda akan menggunakan tabung khusus untuk memasak kopi. Partisi pada tabung khusus ini menempatkan bubuk kopi di bagian atasnya, air di bagian bawah, dan rumah spiritus di bawah tabung khusus Syphone tersebut.

Pembuatan kopi dimulai dengan memasak air dengan menggunakan spiritus, hingga airnya mendidih. Saat air mendidih, maka air akan naik ke bagian atas, tempat bubuk kopi berada. Selanjutnya, singkirkan rumah spiritus, aduk kopi, lalu kopi akan mengalir ke tabung di bagian bawah. Terakhir, Anda bisa menuangkan kopi tersebut ke dalam cangkir.

4. Tubruk

Teknik penyeduhan manual kopi ternyata juga ada yang tradisional alias khas Indonesia, yaitu teknik tubruk. Cara membuat kopi dengan teknik ini cukup mudah, Anda cukup menuangkan bubuk kopi ke dalam cangkir, lalu seduh dengan menggunakan air mendidih. Tunggu hingga bubuk kopi mengendap ke bagian bawah cangkir, lalu kopi pun siap untuk dinikmati.

Itulah tadi 4 teknik atau metode manual brewing yang bisa Anda pakai untuk membuat kopi ala kafe di rumah. Cara membuat kopi dengan teknik penyeduhan manual ini terbilang cukup mudah, namun membutuhkan ketelatenan. Tunggu apa lagi, segera beli alat yang dibutuhkan untuk menyeduh kopi tersebut, lalu langsung praktikkan di rumah.